Kuchyňská baterie. Jaké vlastnosti musí splňovat?

Praktičnost: to je základní funkcí, kterou by kuchyňská baterie měla splňovat. Moderní kuchyňské baterie dokážou usnadnit úklid či omývání potraviny a přitom nezabírají velké množství místa. Musí splnit své základní funkce (omývání čehokoliv) bez toho, že způsobí cákance na dalších částech vaší kuchyně. Kvalitní kuchyňská baterie vám ušetří spoustu času. Pokračování článku

Jak si zorganizovat kuchyňské skříňky? Pomůže drátěný program

Drátěný program vám pomůže uspořádat kuchyň podle vaší libosti do dokonalosti. Přitom využijete veškerý prostor, který můžete. I z toho důvodu je ideální do malých kuchyní. Mnohem lépe se vám budou věci hledat, vyndávat i uklízet.

Co, kam a proč

Ještě než poběžíte do obchodu pro svůj drátěný program, ujistěte se, že víte co, chcete uložit a kam. Je důležité si rozmyslet, kde co bude a to se netýká jen potravinových skříní. Drátěný program využijete i v horních a dolních skříňkách. Podle své kuchyně se sami rozhodněte, kde a proč byste potřebovali využít drátěný program. Zde je malá nápověda jak si organizovat svoji kuchyň.

Horní skříňky

Do horní poloviny horních skříněk nedávejte nic těžkého, bude se vám to špatně dávat dolu. Těžké věci jako jsou hrnce, pánve apod. patří do dolních skříněk. Horní skříňky zaplňte lehkými, méně používanými předměty, jako je jemný porcelán nebo sklenice na víno. Je větší pravděpodobnost, že je seshora budete sundávat jen při příležitostech k tomu určených a nemůžete tedy do nich ničím jiným strčit.

Spodní polovina horních skříněk je již více využívaná. Jelikož je v ideální výšce dosáhne tam většina členů rodiny. Vzhledem k tomu, že je pro všechny snadno dostupná, je vhodná pro uložení často používaných předmětů, jako jsou hrníčky, talíře, skleničky apod. Dobré je sem vkládat také pomůcky nebo potraviny (mouka, sůl, cukr), které často používáte při vaření. Budou tak vždy rychle po ruce. Do horních skříněk se z drátěného programu výborně hodí odkapávač na talíře.

Spodní skříňky

Spodní skříňka je určena pro skladování těžkých věcí, jsou ideální pro hrnce, pánve nebo těžké potraviny (velké sklenice s těstovinami, luštěninami apod.). Ve spodních skříňkách oceníte drátěný program více než kde jinde. Pomůže vám s uspořádáním a následným hledáním. Nebudete se muset tolik shýbat pro předměty zastrčené vzadu skříňky a využijete i těžko dostupná místa. Spodní skříňky můžete opatřit výjezdovými drátěnými koši nebo karuselem díky nimž se rychle zorientujete a dostanete se ke všemu potřebnému.

Pokračování článku

Vyplatí se používat kuchyňské keramické nože?

Možžná jste si v poslední době všimli reklamy na keramické nožže, které se staly v poslední době velice oblíbeným nástrojem, který by neměl chybět v každé kuchyni. Čím to ale, že se tyto nožže staly tak oblíbené? Odpověď je velice jednoduchá, je to především díky jedinečným vlastnostem keramických nožů, a to především jejich ostří. Keramické nožže se vyrábějí z keramicko-zirkoniové sloučeniny, která je tvrdší než diamant. Keramické nožže se tak prakticky nikdy neztupí.

Vyplatí se kuchyňské keramické nože?

Možžná jste si v poslední době všimli reklamy na keramické nožže, které se staly v poslední době velice oblíbeným nástrojem, který by neměl chybět v každé kuchyni. Čím to ale, žže se tyto nožže staly tak oblíbené? Odpověď je velice jednoduchá, je to především díky jedinečným vlastnostem keramických nožů, a to především jejich ostří. Keramické nože se vyrábějí z keramicko-zirkoniové sloučeniny, která je tvrdší než diamant. Keramické nožže se tak prakticky nikdy neztupí.

Jejich tvrdé a bíle ostří je dokonale hladké a má nelepivý povrch, také krájení problémových potravin, jako je například ovoce a zelenina, se s tímto keramickým nožem stává hračkou. Další výhodou je, žže keramické nožže jsou díky materiálu vyvinutém při kosmickém výzkumu dokonale lehké. Nože se tak mohou pyšnit extrémní ostrostí, nenáročností a =&0=&.

Keramické nože nemusíte brousit

Keramické nože nemusíte brousit po mnoho let žkaždodenního používání – keramický nůžž se neztupí, avšak je třeba dát si pozor, aby Vám nůž neupadl na zem nebo jste jej neskladovali s kovovými noži, aby nedošlo k poškození čepele vyštípnutím. Pokud se tak stane, není nic ztraceno, keramický nůžž lze opět vybrousit, ovšem tuto činnost přenechejte raději kvalifikovaným odborníkům. Vzhledem k extrémní tvrdosti a křehkosti se keramický nůž brousí diamanty a samotné broušení je velice náročné, protožže dochází ke tření dvou podobně tvrdých materiálů. Proto je lépe od začátku s keramickými noži zacházet šetrně.

Vždy čerstvé potraviny

Jako další výhody keramického nožže se dále uvádí skutečnost, žže při řezání keramickým ostřím nedochází k vytváření statické elektřiny a nůž je tak šetrný k vitamínům a výživných látkách obsažených  ovoci a zelenině. Krájené potraviny tak nejenž že zůstanou déle čerstvé, ale jsou i zdravější a chutnější. Pokračování článku

Znaté brousky a ocílky? Jaké je jejich využití v domácnosti?

Pokud to s vařením a se svým nožem myslíte opravdu vážně, bez brousku nebo ocílky se rozhodně neobejdete. Tupý nůž je v kuchyni k ničemu. Naučit se brousit svůj nůž je přitom překvapivě levným, jednoduchým a účinným řešením, jak mít své náčiní neustále ostré. Tak proč jej lidé více nevyužívají? Ať už je důvodem nedůvěra, strach nebo nechuť, rozhodně je s moderními brousky „nebrousit“ škoda.

Ocílka

I když by mělo být k nově pořízenému noži samozřejmostí pořízení ocílky stejné řady a kategorie, není tomu tak. Používání ocílky by také mělo být automatické před každým použitím nože. Ano, i před tím, kdy se vám zdá nůž dost ostrý. Ocílka totiž udrží nůž v perfektním stavu.

Ocílka se vyrábí zásadně z materiálu, který je tvrdší než nůž. Jedině tak dokáže odstranit mikroskopická poškození a ohnutí ostří, která způsobují tupost nože. Abyste měli jistotu, že vám váš nový nůž ocílka nezničí, měli byste ji pořídit přímo na míru noži.

Broušení nože ocílkou chce cvik a zkušenosti. Pokud můžete, nechte si to ukázat od zkušenějšího kuchaře, nebo si najděte instruktážní videa. Při špatném postupu můžete nůž nejen ztupit, ale také nevratně poškodit. Jakmile se naučíte brousit s ocílkou, těch pár pohybů před každým použitím nože navíc se vám stane příjemným rituálem.

Brousky na nože

Pokud se vám z jakéhokoliv důvodu nechce používat ocílka, a nemáte doma nože za desítky tisíc, dobrou službu vám prokáže moderní kuchyňský brousek. Ty se podobně jako ocílky také prodávají ke konkrétním nožům a fungují na principu brusných kotoučů vyráběných nejčastěji z nožířské keramiky.

Jejich velkou výhodou je velmi jednoduché používání, které je zároveň maximálně bezpečné. Jednoduše brousek postavíte na stůl a připravenou mezerou jemně přejíždíte ostřím svého nože.

Ať už si vyberete jakýkoliv brousek, nezapomeňte, že vždy slouží pouze k doostření nože. Nikdy byste svůj nůž neměli úplně ztupit nebo poškodit. Takový nůž už opraví jedině nožíř, doma se do toho raději nepouštějte. Pokračování článku